Ingrédients pour 2 personnes :
1 à 2 blancs de poireau (environ 200 g)
120 g de crozets au sarrasin
10 à 20 cl de crème fraîche
80 g de morbier
Assaisonnements : poivre, sel mais attention de goûter avant car le morbier en apporte déjà pas mal
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, puis émincez finement les blancs de poireau.
Faites-les cuire à l'étouffé dans une casserole à feu doux et à couvert. Si besoin rajoutez un peu d'eau pour éviter que ça accroche.
Pendant ce temps, faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet.
Enfin, mélangez le poireau, les crozets, la crème et le morbier coupé en petits morceaux. Assaisonnez.
Versez dans un plat à gratin et enfournez pour 30 minutes.
Côté nutrition :
Ce plat gourmand s'accompagnera très bien d'un potage ou d'une poêlée de légumes et d'un morceau de pain. Avec 18,5 g de protéines par portion, il n'est pas nécessaire de rajouter une autre source comme une viande (selon vos besoins bien sûr). Le Morbier apporte ici 240 g de calcium par portion, ainsi que son lot de sel et de graisses saturées, il est donc inutile de prendre un produit laitier 🥛 en plus en dessert. Préférez un fruit, des noix et un carré de chocolat par exemple ou une pomme au four avec du miel et de la cannelle…
Attention si vous mangez sans gluten, en général les crozets au sarrasin contiennent également du blé et donc du gluten.
⛔Ce gratin n'est pas compatible avec un protocole fodmap's puisqu'il contient des poireaux, de la crème et du blé dans les crozets.
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