En quête de sens dans ma vie professionnelle, j'ai décidé en 2017 de me lancer dans une reconversion.
Gourmande, passionnée de cuisine, très intéressée par la nutrition et la santé, c'est tout naturellement que je me suis tournée vers la diététique. J'ai donc repris des études pour devenir Diététicienne Nutritionniste 😊
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Suite à l'obtention de mon diplôme, j'ai travaillé pendant un an dans une clinique spécialisée en oncologie en région parisienne. Depuis 2020 j'accompagne les patients hospitalisés à la Clinique mutualiste de Grenoble et je vous concocte de chouettes recettes sur mon temps libre!
Ici vous ne trouverez pas de grande création digne d'un Chef cuisinier (chacun son métier), mais des recettes simples pour prendre soin de sa santé au quotidien.
Mon credo : revisiter les grands classiques avec les légumes qui leur manque et ainsi les intégrer plus facilement dans les assiettes de tous!
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Formations :
2023 : Education thérapeutique du patient (CHU Grenoble)
2023 : Insulinorésistance et micronutrition (Véronique Liesse)
2022 : Tout sur le microbiote (CFDC)
2021 : Syndrome de l'intestin irritable et FODMAPS (CFDC)
2019 : BTS diététique
Un super dessin de Léa Del Aguila, diététicienne et infographiste, pour vous expliquer rapidement le métier de diététicien! Et pour les détails c'est par ici
Diététicien-nutritionniste
C'est un professionnel de santé expert en alimentation :
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Soin diététique : Notre formation nous prépare à la prise en charge de malades, grâce à un apprentissage de la physiologie, des pathologies, de la biochimie et de la nutrition clinique.
Nous pouvons par exemple adapter l'alimentation d'un patient souffrant d'insuffisance rénale qui n'arrive plus à excréter le potassium, en lui apprenant quels sont les aliments les plus riches en potassium, comment diminuer sa concentration dans les aliments par des techniques de cuisson, etc...
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Technologie alimentaire : Nous étudions également la composition des aliments ainsi que leurs modes de production artisanale ou industrielle, afin d'en connaître les conséquences sur le corps humain après ingestion. Nous pouvons ainsi apporter notre expertise en agro-alimentaire et dans la recherche.
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Droit et hygiène alimentaire : nous sommes formés aux réglementations alimentaires qui régissent tout type de structure fournissant des produits alimentaires, ainsi qu'en microbiologie afin de garantir la salubrité des aliments. Nous apportons donc ainsi notre expertise auprès des restaurations collectives et des établissements de portages de repas pour le respect de la législation mais aussi la confection de menus équilibrés respectant les recommandations pour la population concernée.
Techniques culinaires : Enfin, comme de vrais petits chefs nous apprenons les bases de la cuisine afin d'être capable de transmettre notre savoir-faire dans l'adaptation culinaire aux pathologies, mais aussi dans le cadre d'actions de prévention auprès du public.
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Le diététicien-nutritionniste est donc sur tous les fronts!